柚子の皮は冷凍保存も可能ですが、乾燥保存もおすすめです。 ですが、冷凍保存と同様に、 香りを逃したくないなら細切りにせずに 大きい状態 で干して 、乾燥後に細切りにする方が良いでしょう。 ゆずの皮の乾燥保存天日乾燥することでぎゅっと柚子の成分を閉じ込め柚子ピールの作り方 ちょっと難しそうと思われるかたもいるかもしれませんが、大まかな手順は3つ！ 1中身を取り出しカットした皮をゆでこぼす。 2煮詰める 3乾燥させる これでおいしい柚子ピールができ柚子は丸ごと使えるので，皮も捨てずに使ってみて下さい。 柚子（玉）の基本的な使い方 たくさんあるなら，柚子胡椒や干し柚子皮（陳皮）を作る。 柚子胡椒→ しじみ日記 乾燥させた柚子皮は陳皮お茶や素麺つゆ，料理に 1個，2個ならば皮＋絞り汁
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